中国奶业协会公布首批学生饮用奶奶源基地

【2017/3/1】 【来源:】 【点击次数:310】

六月丁香 www.sndhi.com    近日,中国奶业协会公布了学生饮用奶奶源基地第二轮升级后首批197家学生饮用奶奶源基地,这些奶源基地均为泌乳牛存栏200头以上的规模奶牛养殖场,其原料奶菌落总数、体细胞、嗜冷菌、耐热芽孢菌、乳蛋白、乳脂肪等指标均达到国内领先水平。
  我国学生饮用奶计划的推广始终遵循“安全第一、质量至上”的原则,优质的奶源是学生饮用奶营养、安全的重要保障,中国奶业协会高度重视学生饮用奶的原料奶质量,坚持本土新鲜优质奶源,要求学生饮用奶不得使用和添加复原乳?!豆摇把媚碳苹蓖乒愎芾戆旆ǎㄊ孕校访魅饭娑?,学生饮用奶生产企业“必须有自建或稳定可控的奶源基地,生牛乳产量和质量应满足学生饮用奶生产要求?!薄肮┯υ夏痰哪膛3”匦敕稀度橹破分柿堪踩喽焦芾硖趵?、《奶牛场卫生规范》(GB16568)的规定”同时应符合“奶牛场泌乳牛存栏在200头以上”、“实行机械挤奶和在位清洗(CIP),生牛乳不锈钢制冷罐贮藏和保温运输”、“生牛乳在符合《生乳》(GB19301)的基础上,菌落总数≤20万CFU/mL,嗜冷菌≤1万CFU/mL,耐热芽孢菌≤100CFU/mL,体细胞≤50万/mL”。学生饮用奶原料奶菌落总数,乳蛋白、乳脂肪要求均高于国家标准,而体细胞、嗜冷菌和耐热芽孢菌指标国家标准是没有要求的,是参照欧盟、美国标准制定的。在奶源基地评估认定工作开展之前,中国奶业协会组织了多次调研并征求了相关企业、机构及专家意见,制定了《学生饮用奶奶源基地建设与管理规范(试行)》,对奶源基地的建设与管理提出了具体要求和指导。
  此次学生饮用奶奶源基地的评估认定工作涉及所有近百家学生饮用奶生产企业,涉及面广,工作量大。经过企业自查、现场评估、审核认定等环节,学生饮用奶奶源基地的评估认定工作最终得以顺利完成,这也标志着学生饮用奶奶源质量及管理水平实现再升级进入了新的阶段。学生饮用奶奶源基地实行动态管理,备案有效期限为3年。(中国奶业协会)